| Het blik legt men een 10 minuten in warm water. De reden hiervoor is dat de siroop vloeibaarder wordt.
Ondertussen warmt men een liter water op en doet men er suiker bij. De hoeveelheid is aangegeven bij het recept. Als de suiker opgelost is in het water doe je de siroop hierbij. Het gemakkelijkste is dat je water en suiker al in het gistvat of fles doet en daar de siroop bij. Daarna vul je verder aan met water totdat je de hoeveelheid bekomt die aangegeven is bij het recept. Daarna doe je de gist er bij. Waarschijnlijk zal er in het recept staan dat je de gist moet oplossen in lauw water (20-25 °C), maar je kan de gist ook gewoon in het vat of de fles doen. Zet daarna de fles 1 tot 2 weken op kamertemperatuur (20 to 28°C). Bij een hogere temperatuur zal er een snellere gisting plaatsvinden dan bij een trage (Dit kan kleine smaakverschillen geven, maar is naar mijn mening verwaarloosbaar). Na de gisting dient men het brouwsel over te hevelen naar een ander vat. Let hierbij op dat je zo weinig mogelijk bezinksel mee overhevelt. Daar je opnieuw suiker (dit is ook aangegeven bij het recept). Waarschijnlijk 7 à 10 gram per liter zijn. Je kan ook suiker in de flesjes doen (1 teelepel per flesje) en rechtstreeks in het flesje overhevelen. Zo heb je geen flessen nodig. Je kan ook een maatbeker vullen en 8 gram suiker per liter toevoegen. |
 > |